松本初夫の金沢へいらっしゃい！

昨年 好評だった、まつ本 お座敷 遊です。


詳しくは、『金沢 まつ本』 を 検索 して下さいねo(^-^)o


楽しい金沢の夜をあなたに……


今年は、まつ本のなべ料理を 食べてから、


お座敷 遊へ と 考えてます！！


皆さん 如何 ですかな？？


一度は、知りたい、芸子さん…と…

さしつ ・ さされつ……


お座敷で………


早めの 御予約 この ブログの 皆さまに


御知らせ致します(^o^)／


では、



あ・ん・や・と

金沢では、かばやき！と 言えば？

写真の 物 です。

これが、金沢の かばやき なんです。


正に所変われば、品かわる！！


これ？何だか、解りますか？？？


金沢ファーンの皆さんなら、もう〜御解りですねぇぇぇ〜o(^-^)o


答は、 ドジョウ なんです！！！


小さな一匹を背開きにし


二つか、三つに切り


細いクシに刺して、


たれ を 付けて 裏表と 数回 焼 出来上がります。


随分と時間や手間が、かかるんです。


子供の頃は、夏の栄養源として、良く食べさされました。


こんな物？美味くも 何とも無い！！


そう 思って いましたが………


この年になると、無性に 食べたくなるんですわぁぁぁぁ〜


これで、地酒で 一杯 は 最高かも……(^o^)／


是非 あなたにも、金沢の味


ドジョウの かばやきを 食べさせて、上げたいあぁぁぁぁ〜 です。


きっと 大人の 味が、 為るはずかも


では、



あ・ん・や・と

冷たいビールが、美味いかも……


先日の ブログで、外では、私は、生ビールは、決して飲まない……


と 書きましたが、


実話…一軒だけ、在るんです！！


私が、呑むお店が、


ふと、雨の庭を見ていて、思いだしました。


金沢の真ん中の片町の スクランブル交差点の近く（赤玉のおでん屋）の 横に


店の名前は


『セントルイス』

です。


サントリーを 揃える 素敵な お店です。（デートに良いかも）


チョット 洒落た店でして〜〜(^o^)／


めったに片町へは、行きませんが…


行ったら、たいがい 御寄ります！


勿論 一人で……


そこの サントリー生（モルツかな？）は、美味い〜(*^_^*)


この私が、補償します。


但し ギンギンに冷やした、銀製のグラスに


モッコリ 立った、クリーミーな泡


冷え込みが、チョット強いから、


冷たぁぁ〜〜いのが、苦手な 方々は、駄目かな？！！


とにかく、あの店の 生ビールは、


旨い生ビールです。



御知らせ迄o(^-^)o



では



あ・ん・や・と

恥ずかしいので、写真は 無し！！

今日の様に、ジメジメした、梅雨特有の 天候の時に…


私の髪の毛は、湿度が高いと


前髪が、くるんと、カァーブ 為るんです。


そして、オデコの前に ふらり


金沢弁で、『いじくらしいぃぃぃ〜』


と 言うんですが〜(^o^)／


やはり、頭の髪の毛は、キッチリ していないとねぇぇ〜(*^_^*)



では又



あ・ん・や・と

昔の人は、夢があったねぇぇ〜(*^_^*)


星の デートなんて夢を見てたんだから〜


そんな七夕の日に

今から十年前


可愛い 女の子が、生まれたんです。


その子の 名前は、七美恵 と 言います。


私が、付けたんです。


えっ……


私の 初 孫の 女の子 だったんです。


へへへ(*^_^*)〜

あれから…… 十年経ったんです〜

早い 物ですねぇぇぇ〜


独り言 でした！


では



あ・ん・や・と

これ？ なあぁぁ〜に


では又



あ・ん・や・と

コメント 無し！！！！

御解かりかな？？

毎年 この季節になると、採れる小魚でして


小僧（こぞう）子ら


が、訛って こぞくらに………


大きくなると、ぶり に 名前が、代わる


俗に言う 出世魚なんです。


こぞくら・ ふくらき・ がんど・ ぶり


確か？金沢では、そう言うのです、


この季節の こぞくらの 煮付け は、 美味い〜(*^_^*)


熱々の 煮たてもよし！！


又 冷やして、煮凝の付いた、硬くなったのを、むしって、食べるのも、又よし


しかし、こんな料理を もう 余り作らなくなっちゃったわぁぁぁぁ〜(T_T)


残念だ！！


皆さんも、是非 挑戦して見て下さいねo(^-^)o


昔ながらの 懐かしい味です。


作り方 ですか？？


では、教えましょうね！！


まず、エラと内蔵を取り 水で綺麗に洗う


鍋に 料理酒（水でも良いが）をこぞくらが、浸る程に入れ


醤油（濃口）と砂糖・みりん で 味を 作る


こぞくらは、煮たって来たら 入れ

落とし蓋か、銀ラップで 蓋をして、煮たって来たら

弱火で、適当に煮付ける


金沢の魚は、鮮度が良いから、生臭く無いが、生姜を入れても良い


おろしても、刻む（針生姜）でも、良い


そのまま、冷まして、


食べても良いが、食べる時 もう一度 温めると、味が しまる


翌日冷たい（冷蔵庫）のを 食べると煮凝に なっていて、これまた美味い〜〜(*^_^*)


初夏の 一品である！！



では、



あ・ん・や・と

俗に 言う スッチィー（失礼）客室乗務員 の皆様と


パイロット（私の友人）と副操縦士の


総勢 八名にて、カウンターは、盛り上がりました。


小上がりより、私の 立ってる カウンターが、良い らしくって？？？


後から 来られた、常連さんは、久々に 小上がりで、寛ぎになってo(^-^)o


有り難く、忙しい日曜日に なった……


皆様に 感謝……


因みに ＪＡＬの皆さまです。



あ・ん・や・と

天候の良い日曜日だ！！


昼過ぎから、散歩へ……


犀川方面を 歩き 汗だくになった、


ふと、喉が、渇き

ふらりと、見ると


一度 入って 見たかった


餃子の王将だ……

迷わず、入店


いきなり、餃子ダブルと びんビール（私は、外では、決して生ビールは、呑まない）


初めて入った餃子の王将………


なかなか、旨いじゃぁぁぁ〜ないか（失礼）


とにかく、汗をかいた後のビールは旨い


確か〜昨日も、昼から〜 だったっけ？？まぁぁぁ〜(*^_^*)良いか！！


では



あ・ん・や・と